Allez, j’avoue que ça fait des mois que j’essaie de faire une tresse au beurre non seulement mangeable, mais aussi bonne et belle. Ca n’a réussi que très récemment grâce à la recette d’Eliane-la-reine-de-la-tresse.
- 1 Kg de farine fleur
- 3 cc de sel
- 3 cc sucre
- mélanger
La levure :
- 1 cube de levure fraiche
- dissoudre dans un verre d’eau
- ajouter au mélange
Le beurre :
- 125 gr de beurre fondu
- ajouter au mélange
Pétrir :
- enclancher le robot
- ajouter du lait jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse
- robotiser 10 minutes
La suite :
- couvrir d’un linge humide
- laisser monter 2h
- tresser
- mettre au four, avec un peu d’eau dans un pot en terre cuite
- enclancher le four à 200°
- cuire 1h
Avec mon four, pour une demi-tresse (500gr), la cuisson doit être beaucoup plus courte, environ 30 minutes.
Merci Eliane !
Comments 4
Merci mon cher pour cette recette magnifique. Mais 500 grammes n’est-il pas la moitié de 1 kg? Soit 30 minutes la moitié d’une heure?
Sinon super, ça fait longtemps que je la cherchait!
Marcel
Posted 16 Jan 2008 at 18:18 ¶新年快乐
= Bonne année 
Posted 09 Feb 2008 at 19:54 ¶Pour la tresse, je crois que la moitié des quantites ne justifie pas la moitié du temps de cuisson …
fr6 wrote: Your comment is awaiting moderation
???
C’est serieux ? tu verifie les com avant qu’ils soient publiés ?
Posted 09 Feb 2008 at 19:56 ¶ben ouais, je dois modérer, en plus d’un filtre anti-spam, sinon on parlerait plus de pilules bleues que de tresses dans ce blog…
Posted 09 Feb 2008 at 21:39 ¶Post a Comment