Articles by Charles Bueche

  1. Moving to Pelican

    I have decided to move away from Wordpress for my home page. Reasons are, maintaining it with all the upgrades of Wordpress, themes and plugins is stressful, because you need to keep up with all the security issues. To avoid them, I used mod_security, but the config gets complicated as …

  2. Le pain de Christian

    So here comes the bread recipe, we have been asked. It is optimized for our oven and metal cauldron. So you will need to experiment a couple of times to get the best results.

    pain 1

    • About 850g of flour. (I take some 400g of dark flour and some half-dark flour).
    • I …
  3. Le Waterzooi de Christine

    Plat pour 4 personnes, compter une heure de préparation.


    Ingrédients :

    • 4 filets de poulet
    • une branche de poreau
    • 5 carottes
    • 5 branches de céleri
    • 8 pommes-de-terre

    Préparation des légumes et de la viande :

    • émincer les légumes en julienne (fins et petits)
    • dans une cocotte, étuver les légumes durant 20 minutes …
  4. Le Tiramisù de Kathrin

    Préparer la masse avec ces ingrédients :

    • 500 gr de mascarpone
    • 3 jaunes d’oeufs
    • 85 gr de sucre
    • 1 cs de Grand Marnier

    Mélanger jusqu’à consistance homogène, éliminer les grumeaux de mascarpone.

    Préparer le blanc d’oeuf :

    • 3 blancs d’oeufs
    • 1 mini-pincée de sel
    • battre en neige
    • ajouter …




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